Flores de carnaval

	Esta entrada se la quiero dedicar a mi madre, se llama Antonia y hace unas “flores” para “chuparse los dedos”.  Es una  tradición que mi
madre por Carnavales dedique un día a hacer “flores” para toda la familia y para los amigos de ésta. La receta la aprendió de su madre, ella me la ha contado a mi y yo os la paso a vosotros, pero no puedo añadir imágenes porque a mi madre le gusta hacerlas ella sola, porque sino dice que armamos mucho y se pone muy nerviosa. También os tengo que decir que las medidas que aparecen en la receta son de estilo casero y familiar, por eso no utiliza las medidas convencionales. Espero que tengáis tanto éxito con ella  tiene, siempre que las hace. Receta Ingredientes: Una docena de huevos Doce cascarones de leche Doce cucharadas de harina bien llenas Ralladura de un limón Aceite de oliva Utensilios: Dos sartenes “Florero” o molde de hacer flores Un aguja de hacer punto. Proceso Ponemos los huevos, la leche y la harina en un bol y lo mezclamos todo muy bien con la ayuda de la batidora. Después ponemos a calentar dos sartenes con abundante aceite; una pequeña para calentar el “florero” y otra grande para hacer las “flores”. Introducimos el “florero” en la sartén pequeña, (es muy importante que el florero esté totalmente cubierto y el aceite muy caliente) y seguido metemos el molde en la mezcla, (teniendo cuidado de no mojarle entero porque si fuera así no soltaría la masa). A continuación metemos el florero en la otra sartén con el aceite bien caliente y con pequeños golpes hasta que suelte la flor. Le damos la vuelta con la aguja y escurriéndola bien las dejamos en una fuente con papel de cocina para que se absorba bien el aceite. Para terminar les echamos bastante azúcar por encima. En esta receta es muy importante que el aceite esté bien caliente y que el florero metido en el aceite de su sartén.